Az UEFA által megbízott orvos csoport a közelmúlt egyik nemzetközi eseményére, elõre meghatározott menüsort állított össze.
Ez a menüsor a fokozott igénybevétel esetére, azaz egy hosszabb, nagy terheléssel járó idõszakra alkalmazandó. Valamennyi ételsort a magas energiaigényeknek megfelelõen állították össze.
Nem csak a receptek, de az elkészítésük is rendkívül fontos, azaz még a hagyományos ételeknél is tanácsos az alacsony zsírtartalmú fõzési-sütési módszerek alkalmazása. Az elkészítést követõen nem szabad további zsiradékot vagy olajat adni a fogásokhoz. A lasagnét például alacsony zsírtartalmú tejjel kell készíteni, kevés sajttal, és a szokásosnál több tésztával. A felhasznált húsoknak soványnak kell lenniük, és kevesebbet kell tenni az ételekbe, mint amennyit a hagyományos receptek javasolnak. Ahol joghurtra vagy tejre van szükség, mindig az alacsonyabb zsírtartalmút kell választani.
Az ételekhez sokféle kenyér és péksütemény adható, ugyanígy minden egyes asztalon megfelelõ mennyiségû gyümölcslérõl és ásványvízrõl kell gondoskodni.
|
Svédasztalos reggeli:
- Italok: ásványvíz, gyümölcslevek, tej, soványított tej, kávé, tea.
- Ételek: müzli, zabpelyhek, sima és gyümölcsjoghurt, péksütemények, vaj, margarin, édes bukták, tükörtojás, fõtt tojás, különféle sajtok, sonka, szalámi.
- Extra: hámozott gyümölcsök: dinnye, ananász, mangó, grapefruit, eper, gyümölcssaláta, három-féle zöldség.
|
Fõétkezések - (a menüsorból csak háromszor egyet válasszunk)
Ital: buborékos vagy buborékmentes ásványvíz, gyümölcslé, kávé) |
|
1 nap
|
Ebéd
Elõétel: csirkehúsleves tésztával / gyümölcs saláta / vegyes saláta
Fõétel: töltött csirke / borjúsült / ravioli – kemencében sült krumpli / rizs / párolt zöldség
Desszert: sajtok / fagylalt / friss gyümölcs / tortaféleségek (tejszínhab nélkül)
|
Vacsora
Elõétel: zöldségkrém-leves / gyümölcssaláta / vegyes salátatál
Fõétel: marha roston / grillezett halfilé / bolognai spagetti – chips (szárított, alacsony zsírtartalmú) fõtt krumpli/ rizs / fõtt tészta
Desszert: sajtok / fagylalt / friss gyümölcs / tortaféleségek (tejszínhab nélkül)
|
|
2 nap
|
Ebéd
Elõétel: marhahúsleves zöldséggel,/ dinnye/ vegyes salátatál
Fõétel: hátszínszeletek / tortellini / krumplipüré / rizs / fõtt tészta
Desszert: sajtok /fagylalt / friss gyümölcs/ tornaféleségek (tejszínhab nélkül!)
|
Vacsora
Elõétel: póréhagyma-leves /rákkoktél/tésztasaláta
Fõétel: töltött marhaszelet / grillezett pisztráng / milánói spagetti – fõtt krumpli / rizs / fõtt tészta
Desszert: sajtok / pirítós / fagylalt / friss gyümölcs / tortaféleségek (tejszínhab nélkül!)
|
|
3 nap
|
Ebéd
Elõétel: szárnyashús-leves / dinnyeszeletek / vegyes salátatál
Fõétel: barackos csirkemell / báránysült / sajtos spegetti / párolt zöldség / rizs / fõtt tészta / krumplipüré
Desszert: fagylalt / friss gyümölcs / tortaféleségek (tejszínhab nélkül!)
|
Vacsora
Elõétel: brokkolikrém-leves/ dinnye / rákkoktél
Fõétel: grillezett lazacfilé / marhasült / sajtos-sonkás sült krumpli – chips (alacsony zsírtartalmú) párolt zöldségek / fõtt krumpli / fõtt tészta
Desszert: fagylalt / friss gyümölcs / tortaféleségek (tejszínhab nélkül!)
|
|
4 nap
|
Ebéd
Elõétel: májgombóc-leves / rákkoktél / tésztasaláta
Fõétel: borjúérmék / csirke – pulyka- nyárs / ravioli – fõtt krumpli / párolt zöldségek / rizs / fõtt tészta
Desszert: fagylalt / friss gyümölcs / tortaféleségek (tejszínhab nélkül!)
|
Vacsora
Elõétel: aszparáguszkrém-leves / gyümölcsök / salátatál
Fõétel: töltött paprika / szarvassült / pizza – fõtt krumpli / rizs / fõtt tészta / párolt bab
Desszert: fagylalt / friss gyümölcs / tortaféleségek (tejszínhab nélkül!)
|
|
5 nap
|
Ebéd
Elõétel: csirkehús-leves zöldséggel / rákkoktél / dinnye
Fõétel: csirke roston / borjú borsmártásban / bolognai spagetti – fõtt krumpli / fõtt tészta / párolt zöldségek / rizs / sajt
Desszert: fagylalt / friss gyümölcs / tortaféleségek (tejszínhab nélkül!)
|
Vacsora
Elõétel: karfiolleves / gyümölcssaláta / vegyes salátatál
Fõétel: fõtt sonka / bélszín Stroganoff-módra/ sajtos-sonkás tészta, csõben sütve – chips (alacsony zsírtartalmú) krumplipüré, rizs, sajt
Desszert: fagylalt / friss gyümölcs / tortaféleségek (tejszínhab nélkül!)
|
|
6 nap
|
Ebéd
Elõétel: marhahús-leves / vegyes salátatál / dinnye
Fõétel: csirke roston / töltött borjúsült / sajtos-sonkás spagetti – fõtt krumpli / rizs / párolt bab / párolt zöldségek
Desszert: fagylalt / friss gyümölcs / tortaféleségek (tejszínhab nélkül!)
|
Vacsora
Elõétel: hagymaleves / gyümölcssaláta / tésztasaláta
Fõétel: húspogácsa / ananászos csirke v. pulyka / rizottó – fõtt krumpli / párolt bab / fõtt tészta
Desszert: fagylalt / friss gyümölcs / tortaféleségek (tejszínhab nélkül!)
|
|
7 nap
|
Ebéd
Elõétel: csirkeleves tésztával / dinnye / rákkoktél
Fõétel: nyúl roston / marhasült / milánói spagetti – fõtt krumpli / párolt zöldégek / rizs
Desszert: fagylalt / friss gyümölcs / tortaféleségek (tejszínhab nélkül!)
|
Vacsora
Elõétel: aszparáguszkrém-leves / gyümölcs-saláta / vegyes salátatál
Fõétel: bundás csirke / marhasült / ravioli - – chips (alacsony zsírtartalmú) krumplipüré, rizs, sajt
Desszert: fagylalt / friss gyümölcs / tortaféleségek (tejszínhab nélkül!)
|
|
8 nap
|
Ebéd
Elõétel: csirkehús-leves tésztával / tésztasaláta / dinnye
Fõétel: töltött csirke / borjúsült / spagetti carbonara - fõtt krumpli / rizs / párolt bab / párolt zöldségek
Desszert: fagylalt / friss gyümölcs / tortaféleségek (tejszínhab nélkül!)
|
Vacsora
Elõétel: póréhagymaleves /gyümölcssaláta/vegyes salátatál
Fõétel: paprikás csirke / borjúérmék / pizza – rizs / fõtt krumpli / fõtt tészta / párolt zöldségek / saláta
Desszert: fagylalt / friss gyümölcs / tortaféleségek (tejszínhab nélkül!)
|
